La population
Depuis 1975, la hausse démographique se poursuit. La population a doublé en deux décennies (1683 habitants recensement 2020). Le tiers de la population a moins de 20 ans. Cette évolution est principalement due à l’installation de nouveaux habitants travaillant dans la région Annécienne ou frontalière.
Les activités
Une trentaine d’artisans et de commerçants avec une grande majorité dans le secteur du bâtiment exercent sur CHOISY. Il n’y a aucune activité industrielle.
L’agriculture reste l’activité dominante avec une trentaine d’exploitations en production laitière. La jeunesse de la majorité des exploitants agricoles et leur dynamisme sont une garantie pour la préservation et la qualité des paysages. Leur Coopérative Laitière collecte 3,5 millions de litres de lait transformé en Abondance ou Emmental.
La vie associative est importante dans la commune, où une vingtaine d’associations organisent toutes sortes d’activités.